PARA ABRIR
Boca
Salade ………………………………2,50€
Chistorra ………………………………2,50€
Croquette ………………………………2,00€
Jambon et fromage ………………………………2,00€
Tigre ………………………………2,00€
Crevette ………………………………2,20€
Gilda anchois et anchois ………………………………2,20€
Mini pain grillé aux quatre fromages ………………………………2,70€
Toast de jambon ibérique à la tomate naturelle ………………………………9,00€
Piquillo et toast au thon ………………………………9,00€
Toast aux quatre fromages ………………………………8,00€
Poivrons grillés et anchois grillés ………………………………9,00€
PRUEBA NUESTRA
Carta
Crevettes croustillantes (avec sauce épicée aux fruits de la passion) ………………………………12,00€
Calmars farcis (sur poivrons padrón) ………………………………13,00€
Houmous aux pois chiches (et avocat avec tortillas de blé grillées) ………………………………10,00€
Table de saucisse ibérique ………………………………12,00€
Table de fromages (aux noix) ………………………………11,00€
Fromage provolone au four (Avec sauce tomate) ………………………………10,00€
Croquettes de jambon maison (6 unités) ………………………………11,00€
Jambon ibérique (avec pain grillé, ail, tomate naturelle et huile d’olive) ………………………………18,00€
Gratin dauphinois (avec sauce aux quatre fromages et bacon) ………………………………11,00€
Chistorra d’Arbizu ………………………………10,00€
Pomme de terre huancaína ………………………………10,00€
Seiches grillées (avec ali-oli et pommes de terre sautées)………………………………15,00€
Fajita au poulet (avec légumes sautés et jalapeños) ………………………………11,50€
Oeufs cassés (avec jambon ibérique et pommes de terre sautées) ………………………………10,50€
Risotto aux champignons (avec tuile parmesan) ………………………………13,00€
Steak de boeuf grillé (avec frites) ………………………………17,00€
Jarret de porc braisé (au parmentier de pomme de terre)…………17,00€
Côte de porc grillée (avec sauce au bourbon et frites)……………16,00€
Salade cesar (avec poulet croustillant et parmesan) ………………………………13,00€
Salade de bourgeons (avec vinaigrette à la bonite et à l’anchois) ………………………………13,00€
Salade russe maison ………………………………10,00€
Coffre Bonito (avec ciboulette et piparras)………………………………15,00€
Germes frais (avec fromage feta et vinaigrette au miel) ………………………………12,00€
Tomate rose (avec oignon rouge et fromage mozzarella) ………………………………13,00€
ENTRE
Pan Y Pan
bifteck d’aloyau (avec laitue, oignon, tomate et fromage) ………………………………12,00€
Boeuf baztan (à l’oignon caramélisé et au fromage autxitxia-latxa) ………………………………11,00€
Wagyu (à l’ancienne moutarde, roquette et parmesan) ………………………………14,00€
Poulet au curry à l’ananas et raisins secs ………………………………7,00€
Poulet épicé (avec avocat et fromage à la crème) ………………………………8,00€
Chistorra émietté et fromage Idiazábal ………………………………8,00€
Canard émietté (avec oignon rouge et sauce Delicias) ………………………………8,00€
Lard fumé (avec fromage brie et ali-oli) ………………………………8,00€
Calamar (avec sauce piquante) ………………………………8,00€
Ventresca (aux poivrons et piparras) ………………………………8,00€
Légumes grillés (avec sauce romesco) ………………………………8,00€
Jambon ibérique (à la tomate naturelle et à l’huile) ………………………………8,00€
Légume (avec œuf dur et mayonnaise) ………………………………8,00€
Cochinita pibil (à l’avocat et à l’oignon rouge (épicé)) ………………………………8,50€