Plaza del Castillo, 40. PAMPLONA
948 106 824

Entrantes a compartir para toda la mesa

  • Jamón cebo de campo ibérico con pan tostado y tomate natural rallado
  • Ensalada de carne de pato confitada con vinagreta de frutos rojos
  • Risotto de hongos, trufa y queso parmesano

Segundos (a elegir uno)

  • Entrecot de ganado mayor a la plancha con patatas fritas
  • Codillo de cerdo braseado sobre cremoso de patata
  • Secreto de cerdo ibérico con reducción de Pedro Ximénez y patatas frítas
  • Sepia a la plancha con ali-oli y patatas fritas
  • Ventresca de atún con piperrada tradicional

Postre (a elegir uno)

  • Torrija de pan de brioche caramelizada
  • Brownie de chocolate
  • Cremoso de queso con frutos rojos

 

Precio del menú…………..40.00 € IVA Incluido

– Bebida a parte

STARTERS TO SHARE FOR THE WHOLE TABLE

  • Iberian field-fed ham with toasted bread and grated fresh tomato
  • Duck confit salad with red berry vinaigrette
  • Mushroom risotto with truffle and Parmesan cheese

 

MAINS (choose one)

  • Grilled prime beef entrecote with French fries
  • Braised pork knuckle on creamy potatoes
  • Iberian pork secret with Pedro Ximénez reduction and French fries
  • Grilled cuttlefish with ali-oli and French fries
  • Tuna belly with traditional piperrada

 

DESSERTS (choose one)

  • Caramelized brioche bread torrija
  • Chocolate brownie
  • Creamy cheese with red berries

 

Menu price…………..40.00 € VAT included

Drinks Not Included

ENTRÉES À PARTAGER POUR LA TABLE

  • Jambon ibérique de cebo avec pain grillé et tomate nature râpée
  • Salade de confit de canard avec vinaigrette aux fruits rouges
  • Risotto aux champignons, truffe et parmesan

 

PLATS PRINCIPAUX (à choisir un)

  • Entrecôte de bœuf maturé grillée avec frites
  • Jarret de porc braisé sur purée de pommes de terre crémeuse
  • Secret de porc ibérique avec réduction de Pedro Ximénez et frites
  • Seiche grillée avec ali-oli et frites
  • Ventresca de thon avec piperrada traditionnelle

 

DESSERTS (à choisir un)

  • Torrija de brioche caramélisée
  • Brownie au chocolat
  • Crémeux de fromage avec fruits rouges

 

Prix menu…………..40.00 € TVA incluse

– Boire à part